Resep Donat Kentang

Resep Donat Kentang – Hampir semua orang terutama anak-anak sangat menyukai kue bulat dengan lubang di tengah ini. Donat menjadi salah satu cemilan favorit yang bisa disantap dalam situasi dan kondisi apapun baik itu ketika pagi hari, sore hari maupun saat hujan sedang turun.

Selain teksturnya yang empuk dan lembut, donat kini telah muncul dengan berbagai variasi. Salah satunya donat yang berbahan dasar kentang.

Proses pembuatan yang tidak terlalu lama dan mudah menjadikan sebagian besar ibu-ibu rumah tangga mencoba sendiri resep donat kentang ini di rumah.


Aneka Resep Donat Kentang

Bagi yang ingin mencoba membuat kreasi resep donat kentang, bisa mencoba beberapa resep di bawah ini. Resep ini akan sangat membantu bagi siapapun yang baru belajar memasak khususnya membuat kue donat. Nah berikut ini 7 variasi resep donat kentang yang bisa dijadikan cemilan sehat di rumah.


1. Resep Donat Kentang Topping Tiramisu

Resep Donat Kentang

Donat yang dulu seringkali dijumpai hanya bertabur gula halus di atasnya sebagai topping. Namun seiring perkembangan jaman, kreasi akan resep donat kentang ini pun semakin berkembang. Berikut ini bahan membuat donat, topping dan cara membuat donat kentang topping tiramisu yang sederhana.

Bahan Donat Kentang Topping Tiramisu

  • Tepung terigu protein tinggi 500 gr
  •  Kentang 200 gr, kukus lalu haluskan
  • Kuning telur 4 butir
  • Ragi/fermipan 11 gr
  • Mentega 75 gr
  • Susu bubuk 50 gr
  • Gula halus 100 gr
  • Garam dapur yodium 1/4 sdt
  • Air dingin 100 ml
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Topping Tiramisu

  • Susu UHT 50 ml
  • Santan kental 50 ml
  • Kopi 1 sdt, gunakan kopi yang tidak meninggalkan ampas
  • Kuning telur 2 butir
  • Keju cheddar 250 gr
  • Coklat putih batangan 250 gr, cincang
  • Madu 2 sdm

Cara Membuat Donat Kentang Topping Tiramisu

  • Siapkan wadah plastik atau baskom kemudian masukkan tepung terigu, ragi, gula halus dalam susu bubuk ke dalamnya. Aduk adonan hingga merata menggunakan spatula plastik.
  • Kemudian masukkan kentang yang sebelumnya sudah dihaluskan bersama dengan 4 butir telur ayam dan air dingin sedikit demi sedikit. Uleni adonan menggunakan tangan hingga menjadi setengah kalis.
  • Setelah itu masukkan garam dan mentega ke dalam adonan dan uleni kembali hingga benar-benar kalis.
  • Diamkan adonan dalam wadah dengan ditutup kain atau plastik selama kurang lebih 30 menit agar adonan mengembang.
  • Bentuk adonan dengan tangan setelah mengembang. Kemudian diamkan kembali selama 30 menit agar donat kembali mengembang dan empuk.
  • Siapkan wajan dan tuang minyak dalam jumlah yang banyak. Tunggu hingga minyak benar-benar sudah panas.
  • Goreng donat hingga berubah warna. Agar bentuknya tetap bagus gunakan sumpit sambil diputar pada bagian tengah.
  • Angkat dan tiriskan donat lalu biarkan hingga dingin terlebih dahulu.
  • Sembari menunggu, buatlah topping tiramisu dengan memanaskan kopi, keju, susu, madu, margarin, coklat putih dan santan dalam satu wadah. Setelah semua bahan menjadi cair kemudian angkat.
  • Masukkan kuning telur ke dalam adonan lalu kocok hingga rata.
  • Setelah itu panaskan kembali adonan topping menggunakan api kecil hingga terbentuk pasta tiramisu.
  • Oleskan segera pada donat yang telah dingin di permukaannya. Lakukan dengan cepat sebelum topping membeku.
  • Sajikan donat kentang topping tiramisu dengan secangkir teh hangat.

Baca Juga: Resep Ayam Teriyaki


2. Resep Donat Kentang Isi Ayam

Resep Donat Kentang

Bosan dengan rasa donat yang dominan manis, bisa mencoba resep donat kentang isi ayam. Resep yang satu ini sangat cocok untuk menu sarapan karena cukup mengenyangkan dengan isian ayam yang kaya protein menyehatkan. Rasanya yang gurih bisa dimakan bersama dengan saus mayones, saus tomat, atau saus pedas.

Bahan Membuat Donat Kentang Isi Ayam

  • Tepung terigu protein tinggi 500 gr
  • Susu bubuk 50 gr
  • Ragi instan 11 gr
  • Kentang 200 gr, kukus dan haluskan
  • Gula pasir/gula halus 100 gr
  • Mentega 75 gr
  • Garam 1/2 sdt
  • Kuning telur 4 butir
  • Tepung panir secukupnya

Bahan Isian Donat Kentang Isi Ayam

  • Ayam giling 250 gr
  • Bawang bombay 1 buah, cincang
  • Bawang putih 3 siung, cincang
  • Gula pasir 1 sdt
  • Bawang merah 5 butir, cincang
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • Susu cair 50 ml
  • Kecap manis 1 sdm

Cara Membuat Donat Kentang Isi Ayam

  • Buatlah adonan donat terlebih dahulu. Masukkan semua bahan donat kecuali garam dan mentega pada baskom. Uleni adonan hingga setengah kalis dan tidak terlalu lengket di tangan.
  • Setelah itu tambahkan garam dan mentega ke dalam adonan lalu uleni kembali hingga menjadi benar-benar kalis elastis.
  • Diamkan adonan selama 30 menit di baskom yang ditutup rapat oleh kain atau plastik. Biarkan mengembang.
  • Sembari menunggu bisa mulai menyiapkan bahan-bahan yang akan dibuat isian donat.
  • Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah sampai aromanya harum.
  • Kemudian masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga merata dan ayam berubah warna.
  • Masukkan gula pasir, pala dan merica bubuk untuk melezatkan isian ayam.
  • Setelah itu masukkan susu cair dan berikan kecap manis secukupnya. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Setelah itu angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
  • Adonan donat yang sudah mengembang bisa dibentuk bulat dan diamkan lagi selama 30 menit.
  • Setelah donat mengembang kembali, pipihkan donat dan masukkan 1 sdm adonan isi kemudian bentuk bulat kembali dengan posisi tangan mengepal.
  • Celupkan donat pada air atau sisa tepung terigu kemudian gulingkan ke tepung panir. Diamkan beberapa saat.
  • Siapkan penggorengan dan goreng donat dengan api yang kecil dan minyak yang banyak.
  • Jika sudah berubah warna, angkat donat kentang isi ayam.
  • Sajikan bersama saus kesukaan selagi hangat.

3. Resep Donat Kentang Lembut Anti Gagal

Resep Donat Kentang

Membuat donat kentang yang lembut anti gagal apalagi bagi pemula mungkin sedikit sulit. Untuk itulah berikut ini resep donat kentang lembut anti gagal yang bisa dijadikan acuan dan referensi ketika membuat donat agar menghasilkan donat dengan tekstur yang lembut dan tidak bantet.

Bahan Membuat Donat Kentang Lembut Anti Gagal

  • Tepung terigu cakra 240 gr
  • Tepung maizena 10 gr
  • Kentang 100 gr, kukus dan haluskan
  • Gula pasir 3 sdm
  • Ragi 7 gr
  • Bread improver 7 gr
  • Kuning telur 1 butir
  • Air dingin 40 ml
  • Margarin 1 sdm, lelehkan
  • Gula halus secukupnya

Cara Membuat Donat Kentang Lembut Anti Gagal

  • Masukkan kentang kukus dan kuning telur pada adonan.
  • Kemudian tambahkan air ke dalam adonan sedikit demi sedikit dan uleni hingga setengah kalis.
  • Setelah itu masukkan margarin ke dalam adonan. Uleni kembali sampai adonan kalis elastis.
  • Setelah adonan sama sekali tidak menempel di tangan kemudian biarkan adonan tetap di dalam wadah selama 30 menit. Pastikan diletakkan di wadah atau baskom yang ditutup rapat dengan kain atau plastik.
  • Adonan yang telah mengembang kemudian dibentuk menggunakan tangan atau cetakan membentuk bulatan-bulatan dengan lubang di tengahnya. Setelah itu diamkan selama 30 menit.
  • Goreng donat dalam keadaan minyak sudah benar-benar panas sebelumnya dengan api kecil agar tidak mudah gosong dan matang secara merata.
  • Tiriskan dan susun pada piring. Taburkan gula halus di atasnya.

Baca Juga: Resep Kentang Goreng


4. Resep Donat Kentang Empuk Dan Tanpa Mixer

Resep Donat Kentang

Donat kentang adalah salah satu resep kue yang paling sederhana dan mudah dibuat tanpa menggunakan peralatan membuat kue pada umumnya. Dengan fakta inilah, maka tidak heran jika banyak yang mencoba membuat resep ini bahkan hingga menjualnya. Hal ini karena tidak hanya sebagai jajanan murah yang menyehatkan namun juga mengenyangkan.

Bahan Membuat Resep Donat Empuk Dan Tanpa Mixer

  • Tepung terigu cakra kembar 14 sdm
  • Tepung terigu segitiga biru 9 sdm
  • Kentang 100 gr, kukus dan haluskan
  • Telur 1 butir
  • Ragi instan 1 sdt
  • Air hangat 70 ml
  • Garam 1/4 sdt
  •  Gula pasir 3 sdm
  • Margarin 3 sdm

Cara Membuat Donat Kentang Empuk Dan Tanpa Mixer

  • Siapkan wadah untuk membuat biang dengan mencampurkan gula pasir, ragi dan air hangat. Setelah itu tunggu adonan mengembang kira-kira selama 10 menit.
  • Masukkan tepung terigu, susu bubuk, kentang, telur, dan biang pada baskom plastik besar. Uleni adonan menggunakan tangan sampai setengah kalis.
  • Setelah itu masukkan garam dan margarin ke dalam adonan. Uleni kembali sampai adonan benar-benar kalis dan tidak lengket di tangan.
  • Jika sudah kalis kemudian diamkan selama 30 menit di dalam baskom dan ditutup kain atau plastik. Tunggu hingga mengembang.
  • Jika adonan sudah mengembang, tinju-tinju adonan hingga kembis lalu uleni sebentar.
  • Bentuk donat dan diamkan kembali selama 10 menit sampai donat mengembang.
  • Siapkan kompor dan wajan dengan minyak yang banyak. Tunggu minyak benar-benar panas ketika akan memasukkan donat ke wajan. Gunakan api kecil atau sedang agar matang merata.
  • Angkat dan tiriskan. Tambahkan topping pada donat sesuai dengan keinginan dan selera.

5. Resep Donat Kentang Isi Coklat

Resep Donat Kentang Isi Coklat

Resep donat kentang yang tidak kalah populer dan paling banyak ditemukan di pasaran adalah donat kentang isi coklat. Hampir semua orang menyukai kue coklat dan roti isi coklat. Daripada membeli pasti akan lebih hemat jika membuat sendiri di rumah.

Bahan Membuat Donat Kentang Isi Coklat

  • Tepung terigu 500 gr
  • Kentang kukus 250 gr
  • Mentega 100 gr
  • Gula halus 10 gr
  • Ragi instan 1/2 bungkus
  • Kuning telur 4 butir
  • Air 50 ml
  • Garam 1/2 sdt
  • Baking powder 1 sdt
  • Pasta coklat secukupnya

Cara Membuat Donat Kentang Isi Coklat

  • Masukkan bahan-bahan membuat donat kentang isi coklat seperti tepung terigu, gula, ragi, kentang, baking powder, kuning telur dan susu bubuk ke dalam wadah. Campur secara merata bahan-bahan ini menggunakan spatula.
  • Setelah tercampur, kemudian uleni adonan menggunakan tangan hingga setengah kalis. Jika sudah setengah kalis bisa tambahkan garam dan mentega ke dalam adonan. Uleni kembali adonan ini hingga menjadi benar-benar kalis dan tidak lengket di tangan.
  • Adonan yang sudah kalis diamkan terlebih dahulu selama 30 menit atau hingga adonan mengembang 2x lipat. Jangan lupa tutup wadah adonan menggunakan kain atau plastik agar mengembangnya lebih sempurna.
  • Setelah adonan sudah mengembang, selanjutnya bentuk menjadi bulatan-bulatan. Diamkan kembali adonan yang sudah dibentuk sebelumnya selama beberapa menit hingga mengembang.
  • Pipihkan bulatan adonan kemudian isi dengan pasta coklat secukupnya. Setelah itu buat bulatan kembali dengan posisi tangan mengepal.
  • Goreng donat dalam keadaan minyak sudah panas.
    Sajikan donat selagi hangat karena pasta coklatnya akan meleleh sempurna ketika mengunyahnya.

6. Resep Donat Kentang Rainbow

Resep Donat Kentang

Resep donat kentang selanjutnya adalah donat kentang rainbow. Warnanya yang beraneka macam hingga 7 warna membuat tampilannya semakin unik dan lucu. Donat yang satu ini sangat cocok untuk dijadikan kue ulang tahun bagi putra putri kesayangan dengan menyusunnya sedemikian rupa.

Bahan Membuat Donat Kentang Rainbow

  • Tepung terigu protein tinggi 300 gr
  • Kuning telur 2 butir
  • Ragi instan 1 1/2 sdt
  • Gula pasir 50 gr
  • Tepung terigu protein sedang 100 gr
  • Susu bubuk 50 gr
  • Telur 1 butir
  • Garam 1 sdt
  • Air es 100 ml
  • Minyak goreng secukupnya
  • Margarin 30 gr
  • Gula halus 150 gr
  • Bahan pewarna makanan (merah, kuning, orange, hijau, biru, ungu) masing-masing 20 tetes.

Cara Membuat Donat Kentang Rainbow

  • Masukkan tepung terigu, ragi instan, susu bubuk dan gula pasir ke dalam wadah. Aduk hingga merata.
  • Setelah adonan tercampur dengan merata selanjutnya tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit ke dalam adonan kue donat. Uleni hingga semua adonan tercampur dengan merata dan setengah kalis.
  • Masukkan margarin dan garam kemudian uleni kembali hingga adonan menjadi benar-benar kalis.
  • Setelah itu adonan bisa dibagi menjadi 6 bagian yang sama besar. Kemudian teteskan pewarna pada adonan yang sudah dipisahkan. Ke 6 adonan tersebut selanjutnya uleni lagi hingga tercampur rata pewarnanya pada adonan. Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit.
  • Bentuklah adonan menggunakan tangan lalu diamkan kembali selama 10 menit.
  • Susun adonan memanjang dan bersebelahan. Urutkan sesuai dengan warna pelangi. Selanjutnya satukan adonan dengan cara memelintir seperti tambang dan satukan kedua ujungnya lalu tekan dan rekatkan.
  • Diamkan kembali adonan dalam wadah yang sudah ditaburi tepung sebelumnya selama 45 menit. Hal ini bertujuan agar adonan mengembang ketika akan digoreng.
  • Siapkan penggorengan dan panaskan minyak hingga benar-benar panas. Setelah itu goreng donat dalam keadaan api yang kecil agar matang merata dan tidak mudah gosong.
  • Jika sudah kecoklatan, angkat donat dan tiriskan.
  • Taburkan gula halus sebagai topping pada donat yang baru saja diangkat dari penggorengan.
  • Donat siap disajikan.

7. Resep Donat Kentang Durian

Resep Donat Kentang

Bagi penggemar durian, salah satu resep donat kentang ini bisa dicoba. Donat kentang durian akan memberikan perpaduan yang unik antara durian dan kue donat yang berpadu menjadi satu. Berikut ini resep donat kentang durian yang sederhana.

Bahan Membuat Donat Kentang Durian

  • Tepung terigu 500 gr
  • Ragi instan 1/2 bungkus
  • Baking powder 1 sdt
  • Kentang 250 gr, kukus dan haluskan
  • Mentega 100 gr
  • Kuning telur 4 butir
  • Gula halus 10 gr
  • Susu bubuk 2 sachet
  • Air 50 ml
  • 1/2 sdt garam
  • Durian matang 100 gr
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Donat Kentang Durian

  • Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu, ragi, baking powder, kentang, kuning telur, garam dan susu bubuk ke dalamnya.
  • Uleni adonan sambil masukkan air sedikit demi sedikit.
  • Kemudian masukkan mentega ke dalam adonan dan uleni kembali.
  • Diamkan adonan selama 30 menit didalam wadah dan tutup menggunakan kain agar adonan mengembang.
  • Bentuk adonan menjadi bulat menggunakan tangan maupun cetakan. Kemudian diamkan kembali selama beberapa menit.
  • Setelah itu siapkan wajan dan berikan minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Tunggu hingga minyak benar-benar panas.
  • Goreng adonan yang sudah dibentuk sebelumnya hingga berwarna coklat. Tiriskan.
  • Setelah itu belah donat menjadi 2 bagian lalu masukkan durian yang sebelumnya sudah dihancurkan secukupnya ke dalam donat. Tutup kembali donat dan taburkan gula halus di atasnya.
  • Donat kentang durian siap dinikmati.

8. Resep Donat Kentang Rasa Daging Cincang

Resep Donat Kentang

Seperti resep donat kentang isi ayam, donat yang satu ini menghadirkan rasa gurih yang cocok dimakan bersama saos. Bahan dan cara pembuatannya pun hampir sama dengan resep donat kentang pada umumnya. Berikut ini resep donat kentang rasa daging cincang yang mudah dan praktis.

Bahan Membuat Donat Kentang Rasa Daging Cincang

  • Tepung terigu protein tinggi 400 gr
  • Kentang kukus 175 gr
  • Gula pasir 40 gr
  • Ragi instan 1 bungkus
  • Margarin 50 gr
  • Susu bubuk 15 gr
  • Kuning telur 1 butir
  • Air es 175 ml
  • ½ sdt garam
  • Bawang bombay 1 buah, cincang
  • Daging cincang secukupnya
  • Susu cair 200 ml
  • Keju slice 10 lembar
  • Daun oregano secukupnya

Cara Membuat Donat Kentang Rasa Daging Cincang

  • Buat adonan sama seperti resep-resep donat kentang sebelumnya.
  • Setelah adonan jadi, diamkan hingga 15 menit.
  • Setelah itu tambahkan bombay dan daging cincang yang sudah disiapkan ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
  • Bentuk adonan menjadi bulat kemudian pipihkan adonan. Diamkan kembali selama 25 menit.
  • Siapkan penggorengan dan goreng donat hingga matang dan kecoklatan.
  • Angkat donat dan tiriskan.
  • Sajikan donat dalam piring dan berikan oregano bubuk di atasnya sebagai hiasan.

Nah itulah 8 variasi resep donat kentang mudah, praktis dan bisa dicoba di rumah. Bagi pemula sebaiknya membuat dalam jumlah yang sedikit terlebih dahulu sebagai percobaan. Kreasi donat kentang bisa disesuaikan dengan keinginan dan kesukaan seperti mengganti isi atau toppingnya. Selain itu bisa juga membuat donat kentang dengan topping ala-ala brand donat yang sudah mendunia dengan membuat adonan topping mirip dengan resep 1 dan mencelupkan donat ke dalamnya. Selamat mencoba!

Resep Donat Kentang

Resep Kue

Alfiyah Mufidah
7 min read

Resep Kue Kering

Alfiyah Mufidah
7 min read

Resep Donat

Alfiyah Mufidah
7 min read

Tinggalkan Balasan