Resep Pancake

Resep Pancake

Resep Pancake – Pancake pada awalnya berasal dari negara Belanda yang memiliki nama awal Pannekoek. Setelah sekian lama kini kue pancake dapat dengan mudah ditemukan di hampir seluruh negara. Resep pancake pada dasarnya sama dari awal kemunculannya yaitu berasal dari tepung, susu dan telur.

Namun semakin berkembangnya kemunculan pancake semakin bervariasi dengan banyak inovasi resep berikut adalah beberapa resep pancake yang lembut dan tidak bantat:


1. Resep Pancake Roll

Resep Pancake

Untuk membuat pancake roll ada beberapa tahapan proses yang harus dilakukan. Pancake roll adalah kue pancake yang pada penyajiannya tidak berupa lembaran namun digulung. Sehingga pancake dinamakan dengan roll. Pembuatannya adalah sebagai berikut:

Bahan

Seperti halnya dengan semua pancake yang menggunakan bahan susu, tepung dan telur, begitupun  dengan pancake roll. Resep pancake roll dapat dibuat dengan bahan-bahan tersebut dan dengan menambah sedikit bahan lain. berikut ini adalah rincian bahan yang harus disiapkan sebelum membuat pancake roll:

  • 12 sdm terigu
  • 1 gelas susu putih ukuran gelas belimbing (± 250cc)
  • Gula pasir 5 sendok atau sesuai dengan tingkat kemanisan yang diinginkan. Bila menginginkan pancake yang manis gula bisa ditambah.
  • 2 butir telur
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt soda kue
  • 2 sdm margarin
  • Pewarna makanan tambahan secukupnya

Cara Membuat Pancake

Setelah semua bahan siap, maka langkah berikutnya adalah dengan membuat adonan pancake dan disusul dengan proses memasak pancake. Urutan pengerjaan yang benar akan menjadi faktor penentu dari rasa enak yang diperoleh. Berikut adalah urutan langkahnya;

  • Adonan yang dibuat dari keseluruhan bahan di resep pancake roll diawali dengan memasukkan telur dalam wadah dan di kocok. Proses mengocok telur dilakukan sampai dengan telur mengeluarkan busa.
  • Setelah muncul busa tambahkan susu, baking powder, soda kue dan juga margarin yang telah dilelehkan sebelumnya
  • Aduk terus sampai dengan tercampur secara merata
  • Setelah itu tambahkan semua tepung sedikit demi sedikit dalam wadah sambil terus diaduk
  • Pada tahapan ini bisa dilakukan atau bisa dilewati.penambahan pewarna makanan bertujuan untuk memperindah tampilan kue pancake. Namun tidak masalah bila pancake tidak menggunakan pewarna. Tampilan pancake akan tetap cantik dengan warna alami bekas memasak yang diciptakan.
  • Setelah adonan siap, panaskan panci anti lengket diatas api yang kecil.
  • Masukkan satu sampai dengan dua sendok adonan. Adonan pancake yang berhasil akan ditandai dengan munculnya lubang-lubang tanda pancake mengembang. Dalam memasak pancake tidak bisa dilakukan secara sekaligus. Tetapi harus dilakukan satu per satu, ini akan membuat pancake mudah untuk dibentuk dan memiliki bentuk yang bagus.
  • Setelah pancake hampir mendekati matang gulung pancake dalam teflon diatas api. Bila pancake sudah terlalu matang maka gulungan pancake akan mudah lepas sehingga menjadi bentuk lembaran.

Namun bila pancake terlalu awal digulung akan membuat bagian dalam pancake tidak matang. Sehingga saat dimakan masih dapat dirasakan bahan-bahan masih dalam keadaan mentah.

Baca Juga: Resep Soto Daging


2. Resep Pancake Coklat

Resep Pancake

Cita rasa dan kesederhanaan dalam pembuatannya membuat pancake menjadi makanan yang sangat disukai. Urutan pembuatan pancake tidak boleh dilakukan dengan sembarangan yang akan membuat pancake menjadi tidak berhasil. Hal ini terutama akan sangat terlihat pada pancake yang gagal mengembang atau bantat.

Ini adalah salah satu inovasi dari kue pancake,yang diberi tambahan rasa coklat didalamnya. Pembuatannya relatif hampir sama dengan pancake biasa. Berikut adalah penjelasan lengkapnya:

Alat Yang Harus Disiapkan

Alat yang sangat sederhana dan hanya terdiri dari beberapa alat dapur mudah ditemui. Persiapannya tidak perlu harus repot-repot hanya dengan menyiapkan:

  • Wadah untuk membuat adonan pancake
  • Pengocok telur atau wisk
  • Serta sebuah panci anti lengket untuk memasak adonan.

Bahan Untuk Membuat Adonan

Pembuatan pancake coklat membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut ini:

  • 150 gram tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • Gula sesuai dengan selera
  • Air hangat kurang lebih 20cc
  • 27 gram susu bubuk
  • 23 gram cocoa bubuk
  • 1 butir telur dan margarin untuk olesan

Proses Pembuatan Adonan

Pembuatan pancake juga harus dilakukan dengan urutan yang benar. Ini dilakukan agar hasil yang diciptakan bisa maksimal, berikut ini tahapannya:

  • Aguk baking powder, gula dan telur, aduk sampai mengembang dan tambahkan air.
  • Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan cocoa bubuk lalu kembali diaduk. Proses mengaduk dilakukan sampai semua bahan menyusun pancake tercampur merata. Resep pancake yang sederhana memiliki tingkat kesulitan dan bagian penentu pada proses pembuatan adonan pancake.
  • Mendiamkan Adonan Agar Mengembang
  • Setelah adonan selesai, jangan langsung memasak adonan pancake. Namun diamkan terlebih dahulu adonan sekitar 10 menit. Ini akan membuat adonan nantinya mengembang dengan sempurna saat dimasak.
  • Setelah adonan didiamkan selama 10 menit, adonan siap untuk dimasak. Panaskan teflon dengan api sedang. Setelah teflon panas masukkan 1-2 sendok adonan ke dalam teflon.
  • Setelah cake matang olesi dengan margarin sebagai proses finishing. Pancake coklat siap untuk dihidangkan.

3. Resep Pancake Pisang

Resep Pancake

Pancake pisang dapat menjadi alternatif bila bosan dengan cita rasa pancake biasa. Irisan pisang dalam adonan pancake memberikan kesan segar saat dimakan. Pancake ini juga menjadi sumber vitamin dan zat gizi lain yang penting oleh tubuh. Pembuatannya sederhana sehingga dapat disajikan dalam waktu yang cepat.

Bahan

Pemilihan bahan pancake menggunakan bahan berkualitas akan membuat cita rasa pancake semakin lezat. Bahan-bahan yang digunakan adalah:

  • Tepung terigu sebanyak 200 gram
  • Sebutir telur ayam negeri ukuran sedang
  • Gula pasir secukupnya, untuk manis sedang bisa menggunakan 4 sendok makan gula
  • Garam secukupnya
  • 200 ml susu putih cair
  • Pisang, yang dipilih adalah pisang ambon yang sudah matang. Dengan ukuran sedang tidak terlalu besar atau kecil dan berjumlah 2 buah

Proses Pembuatan

Proses awal pembuatan pancake dengan mengolah pisang terlebih dahulu. Pisang ambon yang telah disiapkan kemudian dikupas bersih. Dan diiris dadu tipis dan kecil atau sesuai selera. Pisang nantinya akan memberikan sensasi rasa pada pancake. Sehingga irisan pisang dapat disesuaikan. Sedang untuk proses selanjutnya adalah:

  • Memanaskan margarin sampai margarin berubah menjadi cair
  • Lalu diamkan margarin sampai tidak panas lagi baru digunakan untuk membuat adonan
  • Adonan pancake pisang dibuat dari mencampurkan bahan tepung terigu, gula pasir, margarin dan juga garam
  • Kemudian menambahkan satu butir telur dan campur sampai rata
  • Lalu masukkan air untuk  membuat adonan memiliki konsistensi yang pas
  • Dan tambahkan pisang yang telah diiris kecil sesuai dengan keinginan
  • Memasak pancake dilakukan dengan api yang kecil dan pada panci anti lengket yang telah benar-benar panas
  • Menuangkan adonan tidak perlu terlalu banyak cukup dua sendok saja karena pancake memiliki sifat mengembang
  • Setelah pancake matang di salah satu sisi dan ditandai dengan munculnya lubang-lubang di sisi yang lain. Balik pancake dan siap dihidangkan dengan dioles mengunakan margarin.

4. Pancake Durian

Resep Pancake

Pancake durian adalah makanan yang sangat favorit bagi pecinta buah dengan kilit berduri, yang menginginkan kreasi selain memakan secara langsung buah durian. Makanan ini ternyata mampu menyedot banyak perhatian di awal kemunculannya. Pembuatan pancake durian pun mudah dilakukan. Berikut langkahnya:

Bahan Kulit Durian

Membuat kulit durian yang tipis, dan tidak mudah sobek menggunakan bahan-bahan di bawah ini :

  • 6 butir telur ayam negeri
  • Tepung terigu 500 gr
  • 1 liter santan kental
  • Garam secukupnya
  • Pasta pandan secukupnya

Bahan Isian Pancake

Sedangkan untuk membuat isian pancake, bahan yang diperlukan sangatlah sederhana, yaitu :

  • Whipped cream untuk campuran isi pancake
  • Daging buah durian
  • Gula halus bila menginginkan rasa yang lebih manis

Pembuatan Pancake Durian

Langkah-langkah untuk membuat pancake durian agar kulit pancake lembut dan isian pancake smooth adalah sebagai berikut :

  • Membuat kulit pancake dengan mencampur telur dan tepung dengan cara diaduk sampai merata
  • Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk
  • Masukkan garam lalu aduk kembali hingga merata
  • Tambahkan pasta pandan satu sampai dua tetes atau sesuai selera
  • Koreksi rasa, lalu panaskan teflon diatas api kecil
  • Masukkan adonan kulit pancake dan dibuat membulat serta tidak terlalu tebal
  • Angkat kulit pancake, lalu olesi dengan whipped cream
  • Daging durian dipisahkan dengan bijinya dan lumatkan
  • Tambahkan daging buah durian yang telah dilumatkan dan diberi gula
  • Lipat pancake sesuai selera
  • Ulangi pembuatan kulit sampai menjadi pancake
  • Pancake bisa langsung dihidangkan atau disimpan terlebih dahulu didalam lemari pendingin

Baca Juga: Resep Masakan Jawa


5. Resep Pancake Keju Coklat

Resep Pancake

Keju dan coklat bagaikan satu kesatuan yang sangat kuat untuk membuat kecanduan karena kolaborasi rasanya yang dahsyat. Ternyata perpaduan ke duanya dapat dijadikan varisasi dari pembuatan pancake. Penasaran? Berikut ini resep pancake keju coklat:

Bahan Pancake

Pancake enak dan lembut diperoleh dari gabungan beberapa bahan dibawah ini:

  • 2 sendok susu bubuk
  • 3 sendok margarin
  • Terigu 350 gram
  • Susu kental manis 2 sachet
  • Gula halus 2 sendok
  • 4 butir ayam negeri
  • Baking powder ¼ sendok
  • Keju sebagai topping pancake
  • Margarin untuk olesan

Bahan Isian

Kelezatan coklat dari pancake keju coklat diperoleh dari isian pancake, yang terdiri dari bahan dibawah ini;

  • 1 batang dark coklat padat
  • 6 sendok susu kental manis

Pembuatan Pancake

Setelah semua bahan telah siap, kemudian tinggal membuat hidangan pancake spesial. Satu sendok pancake dengan rasa keju dan coklat yang kaya. Berikut langkah pembuatannya:

  • Campurkan tepung, gula, baking powder dan susu kental manis dengan telur. Kocok sampai dengan tercampur semua dan tidak ada sisa gumpalan
  • Panaskan teflon dalam api kecil
  • Tuang satu sampai dua sendok pancake
  • Balik dan pastikan ke dua sisi pancake matang, lalu angkat
  • Oleh dengan margarin seluruh permukaan pancake
  • Tim coklat batang, dan setelah meleleh tambahkan susu kental manis dan aduk merata
  • Belah pancake, dan masukkan isian pancake
  • Lakukan untuk semua pancake yang telah matang
  • Setelah semua pancake selesai dimasuki isian, sisa isian digunakan untuk topping
  • Parut keju yang telah di persiapkan
  • Tambahkan parutan keju diatas lapisan coklat
  • Pancake keju coklat siap untuk dihidangkan

Resep pancake dapat ditambahkan dengan berbagai topping akan semakin menarik selera. Tambahan topping tersebut dapat berupa berry, coklat,krim kocok, keju atau irian buah-buahan segar dan madu. Sangat mudah sekali dalam pembuatan pancake ini. Dengan mengetahui aneka resep di atas bunda bisa mulai berkreasi agar semakin dicintai keluarga dan suami karena pintar memasak.

Resep Pancake

Resep Kue

Alfiyah Mufidah
7 min read

Resep Kue Kering

Alfiyah Mufidah
7 min read

Resep Donat

Alfiyah Mufidah
7 min read

Tinggalkan Balasan